Da li znate šta je laktoza i zašto su ljudi alergični na nju?
U poslednje vreme sve češće čujemo da je neko alergičan na laktozu. Pa da konačno pojasnimo šta je laktoza.
Laktoza je mlečni šećer, koji se nalazi u mleku i u većini mlečnih proizvoda. Najviše laktoze ima u svežem mleku, zatim u kiselom mleku, sitnom siru, siru i maslacu.
Neki ljudi veoma teško vare laktozu. Apsorbcija se vrši preko tankog creva, ali u njemu treba da ima dovoljno laktaze – enzima za varenje hrane, koji razgrađuje laktozu na glukozu i galaktozu. I upravo tu dolazi do problema, koji mnogi ljudi imaju sa mlekom – ne mogu da apsorbuju dobro laktozu, i uočava se intolerancija na laktozu.
Sve više ljudi pati od nedostatka laktaze u organizmu. Prilikom konzumiranja mleka i mlečnih proizvoda, oni se žale na karakteristične simptome – kolike, nadutost skomaka i proliv. Smatra se da oko 75% svetske populacije pokazuju slične simptome. Zbog toga dolazi do osporavanja konzumiranja mlečnih proizvoda.
Tu dolazi do problema – u mlečnim proizvodima ima kalcijuma i korisnih materija, bez kojih organizam ne može, ali u njima ima i laktoze, koja izaziva stomačne probleme.
Zbog toga, ako se pojave problemi sa mlečnim proizvodima, treba da potražite lekara, koji će odrediti stepen netolerancije na laktozu. Tako je zbog toga što neki imaju problem sa svežim mlekom, ali ne i sa drugim mlečnim proizvodima. U nekim slučajevima se propisuju suplementi sa laktazom, koji pomažu apsorpciji laktoze.
Na kraju da pojasnimo.
Mnogi ljudi kod kojih je dijagnostikovana intolerancija na laktozu, mogu da konzumiraju kozje mleko zahvaljujući njegovoj dobroj probavljivosti. Brzim prolaskom kroz probavni sistem, kozje mleko ostavlja manje neprobavljenih ostataka u debelom crevu da fermentuju, što prouzrokuju neprijatne simptome intolerancije na laktozu.