Farma koza je projektovana i izgrađena po najvišim evropskim standardima.
Počela je sa radom 2003. godine uvozom prvog umatičenog stada visokomlečnih koza u Srbiji.
Saradnjom sa stručnjacima sa poljoprivrednog fakulteta iz Novog Sada i upornim i dugogodišnjim radom prerasla je u oglednu i uglednu farmu koja već nekoliko godina služi kao poligon za edukaciju i praktičnu obuku studenata stočarskog smera poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu i poligon za naučno-istraživački rad.
Na bazi podataka sa farme urađeno je nekoliko diplomskih radova i jedna magistarska teza. Koristeći proizvodne i reproduktivne rezultate koza sa ovog imanja publikovano je i na međunarodnim simpozijumima prezentovano nekoliko naučnih radova.
Sprovodi se potpuna kontrola produktivnosti koza, te farma predstavlja centar kvalitetnih priplodnih koza i jarčeva koji, šireći se po Srbiji, doprinose unapređenju ove, kod nas nepravedno zapostavljene grane stočarstva.
Mlekara kapaciteta 10 000 l mleka dnevno
Mlekara je projektovana i izgrađena prema najvišim evropskim standardima iz oblasti prehrambene industrije i predstavlja jedan od najvećih pogona za preradu kozjeg mleka. Proizvodnja je pokrenuta juna 2007. godine i odvija se shodno HACCP sistemu – sistemu bezbedne hrane.
Svesni nutritivnog i zdravstvenog potencijala kozjeg mleka, postavili smo veoma visoke kriterijume za kvalitet sirovog mleka, koje se obezbeđuje sa sopstvene farme i otkupom od nekoliko farmera.
Uz naše bogato iskustvo i stalno usavršavanje u proizvodnji sirovog mleka edukovali smo i naše dobavljače te smo dostigli kvalitet sirovog mleka daleko iznad traženih vrednosti normativa Republike Srbije i EU. Kao rezultat toga, proizašla je bogata lepeza jedinstvenih i izuzetno kvalitetnih proizvoda od kozjeg mleka koji se koriste ne samo kao hrana, već i u preventivne i terapeutske svrhe kod brojnih zdravstvenih poremećaja.
U skladu sa tim, naročito moramo naglasiti da u sastav naših proizvoda ulazi isključivo kozje mleko bez dodataka bilo kakvih konzervansa.
Sirovo kozje mleko je bilo predmetna sirovina u okviru trogodišnjeg projekta btn-351007, koji je finansiralo ministarstvo za nauku republike Srbije. Ispitivano je sa više aspekata i bilo je pod kontrolom stručnjaka sa Poljoprivrednog fakulteta iz Novog Sada, Zavoda za mlekarstvo i Veterinarskog fakulteta iz Beograda.
Rezultati trogodišnjeg rada su pokazali da je sirovo mleko sa farme po svom higijenskom statusu bolje nego što EU predviđa za pasterizovano mleko i to nekoliko puta.
Zna se da higijenski kvalitet sirovog mleka određuje njegov zdravstveni status, što je veoma važno u savremenim trendovima zdrave ishrane, jer sve edukovaniji potrošači traže, upravo, sirovo mleko.
Ovaj podatak nas je podstakao da u saradnji sa prof.dr. Ankom Popović-Vraneš (Poljoprivredni fakultet Novi Sad ) i Ministarstvom poljoprivrede, Uprave za veterinu, pokušamo da nađemo rešenje da sirovo mleko dođe do kupca.
Visok kvalitet sirovog mleka postigli smo:
- kvalitetnom i uravnoteženom ishranom
- redovnom kontrolom zdravlja svih grla i njihovih vimena
- dobrom klimom u staji (ventilacijom omogućeno 5 izmena dnevno)
- dobrom higijenom u štali (uvek čiste prostirke)
- pravilnom pripremom za mužu
- pravilnom mužom (vestfalijevo izmuzište sa cip-om)
- dobrom higijenom aparata za mužu i laktofriza
- pravilnim hlađenjem mleka nakon muže
- redovnom kontrolom kvaliteta mleka (Zavod za mlekarstvo – Beograd, NIV – Novi Sad)
Osobine
Zdrava (u pogledu zdravstvenog stanja ispunjava uslove u skladu sa zakonom kojim se uređuje zdravstvena zaštita životinja ), umatičena sa podacima o poreklu i proizvodnim osobinama.
Može da bude u periodu od četiri meseca do perioda pripusta 7 – 9 meseci, u periodu zasušenja,
u periodu sjarenosti i u periodu laktacije.
Boja
Braon i crna.
Izgled
Zdrava, veselog pogleda, sjajne dlake.
Fizičke karakteristike
- mase od 35 – 65 kg zavisno od godina starosti
- izražajna glava
- spušten greben
- čvrsta duga leđa, široka slabina
- široka ravna karlica
- duboke široke grudi
- masivno žlezdasto vime postavljeno široko prema trbuhu
- duboki široki bokovi i sapi
- korektan položaj nogu
- kratki snažni papci
Preventivne zdravstvene mere
- Vakcinacija od enterotoksemije
- Ispitivanje na brucelozu
- Ispitivanje sekrecije vimena na mastitis
- Čišćenje od parazita
Deklarisanje
Pedigre.
Dužina eksplatacije
Do 15 godina.
Uzgoj
Kako bi se dobila grla visoko kvalitetne genetske osnove, vrhunskog enterijera i dobar potencijal za visoku mlečnost, uzgoj se obavlja u objektu koji je izgrađen po najvišim svetskim standardima, a sve aktivnosti i odgovornosti uzgajivača definisane su kroz uputstva.
Transport i distribucija
Transport do kupca u namenskim vozilima, dezinfikovanim od strane veterinarske stanice.
Osobine
Zdravo, vidno živahno i veselo, sa tetovir brojem iz registra jaradi i ušnom markicom, pripremljeno za ishranu kabastom i koncentrovanom hranom, starosti od 7 do 9 nedelja, mase od 16 do 18 kg.
Izgled
Zdravo, veselo i napredno jare.
Fizičke karakteristike
Aktivno, živahno, mase od 16 do 18 kg.
Preventivne zdravstvene mere
- Vakcinacija: od 20 do 25 dana života
- Revakcinacija: 21 dan posle vakcinacije
Deklarisanje
Sa tetovir brojem, označeno ušnom markicom i dobija svoj pedigre.
Uzgoj, transport i distribucija
- Uzgoj u određenim klimatskim uslovima: temperatura 8-15˚ C, relativna vlažnost vazduha max 80%, dobra ventilacija i dovoljno svetlosti
- Prostirka čista i suva
- Transport do kupca u namenskim vozilima, dezinfikovanim od strane veterinarske stanice
Planirana upotreba (stanje)
Za priplod.
Ciljni potrošači
Uzgajivači koza za proizvodnju mleka.
Osobine
Zdravi jarčevi (u pogledu zdravstvenog stanja ispunjavaju uslove u skladu sa zakonom kojim se uređuje zdravstvena zaštita životinja), sa ili bez rogova. Mogu da bude u periodu mirovanja ili u periodu mrkanja.
Ispunjavaju uslove za puno ili nepotpuno poreklo, upisani su u matičnu evidenciju, licencirani, u istoj rasi kao koza za priplod, potiču od koza koje se odlikuju visokom mlečnošću.
Boja
Braon i crna.
Fizičke karakteristike
- skladan telesni sklop
- čvrsta telesna građa
- ravna leđna linija
- čvrsta, mišićava i široka leđa
- dubok grudni koš sa razvijenim mišićima
- noge čvrsto građene i mišićave
- pravilno razvijeni polni organi
Preventivne zdravstvene mere
- Vakcinacija od enterotoksemije
- Čišćenje od parazita
- Ispitivanje krvi na brucelozu
Deklarisanje
Pedigre.
Dužina eksplatacije
Do 8 godina.
Uzgoj
Kako bi se dobila grla visoko kvalitetne genetske osnove, vrhunskog enterijera i dobar potencijal za visoku mlečnost, uzgoj se obavlja u objektu, koji je izgrađen po najvišim svetskim standardima, a sve aktivnosti i odgovornosti uzgajivača definisane su kroz uputstva.
Transport i distribucija
Transport do kupca u namenskim vozilima, dezinfikovanim od strane veterinarske stanice.
Opis
Staja od 750 m2 za smeštaj 250 koza napravljena je u skladu sa svim propisima Evropske Unije i poseduje sledeće sadržaje: dvorede boksove sa centralnim hranjenjem, boksove za jarenje, boksove za jariće, napajalište sa aparatom za zamenu za mleko i aparatom za kolostrum, izmuzište sa čekalištem, osočne kanale, vodonepropusni pod sa aditivima, ventilirajući termo izolacioni krov, grejanje i ventilacija i automatske pojilice.
Prostorije koje se takođe nalaze u okviru objekta su: ambulanta, garderober sa kupatilom, čajna kuhinja i kancelarija za vet. Inspekt. Pored ovog objekta su ipusti, za određene kategorije koza, za jariće i jarčeve. Tu se nalazi senik za kabasta hraniva, prostorija za pripremu i smeštaj koncentrovane hrane kao i pokriveni prostor za mehanizaciju.
Ishrana koza
Detelinom i senom delom sa našeg imanja delom sa drugih njiva čiji kvalitet se redovno kontroliše, koncentrovanu smešu pravimo sami od našeg kukuruza i žitarica i ostalih komponenata sa odgovarajućim atestima.
Higijena koza
Higijena koza je veoma važna, što se postiže redovnim kupanjem i češljanjem, pranjem i negovanjem vimena i održavanjem papaka.
Farma obavlja poslove osnovne službe, što podrazumeva:
- merenje telesne mase odraslih grla jednom god. kada se vrši selekcijska smotra (podaci se unose u matični list koze, jarca)
- merenje mase jaradi pri rođenju i poreklo (podaci se unose u registar jaradi )
- kontrola mlečnosti, mlečne masti i proteina na svakih 28 – 33 dana, čime ostvarujemo uslov za dobijanje pedigrea za koze i jarčeve.
Zahvaljujući dobroj genetici, redovnoj selekciji i pravilnom uzgoju raspolažemo sa izuzetnim priplodnim grlima.