Arheolozi su otkrili da se u jednoj posudi, koju su pronašli u drevnoegipatskoj grobnici, nalazi sir star čak 3.200 godina. Pre nekoliko godina, tim arheologa pronašao je slomljene posude u grobnici Ptamesa, visokog zvaničnika i gradonačelnika Memfisa tokom perioda drevnoegipatskog Novog kraljevstva. Arheolozi su pronašli „stvrdnutu beličastu masu“ u jednoj
Mleko je glavni kozji proizvod. U mnogim razvijenim zemljama potrošnja kravljeg mleka stagnira ili je u opadanju. Međutim, na globalnom nivou, procenjeno je da potrošnja kozjeg mleka raste. Takođe, u poslednjih dvadeset godina, proizvodnja kozjeg mleka u svetu beleži značajan porast.Danas je Indija najveći proizvođač kozjeg mleka sa oko
Pored specifičnog mirisa i ukusa koji imaju sirevi napravljeni od kozjeg mleka, oni se od kravljih razlikuju još i po teksturi, koncentraciji masnih kiselina, ali i po vrsti sira koji se može od njega napraviti. Evo koje su još bitne razlike između kravljeg i kozjeg sira. Ovce i koze
Da bi kozje mleko bilo kvalitetno, ishrana mora da bude dobro izbalansirana, a obroci prema utvrđenom rasporedu. Jednoj kozi telesne mase od 50 kilograma potrebno je oko 3.5 kilograma dobro izbalansirane hrane za obrok. Stručnjaci kažu da se ovaj obrok servira u jasle pored redovne ispaše i obaveznog brsta, bez koga koza ne može da da optimalnu količinu