Da li ste znali da je kozje mleko bolje od kravljeg?
Kozje mleko je proizvod kome se danas pridaje sve veća pažnja. Proizvodi sadrže dodatne osobine u pogledu pozitivnog uticaja na zdravlje i spada u najzdravije mlečne proizvode. Po hemijskoj strukturi je veoma slična majčinom mleku.
Pored ishrane koristi se i kao sredstvo za lečenje mnogih bolesti i za jačanje imunog sistema. Obogaćeno je vitaminima B1, B2, B6 i B12 a sadrži i 47 odsto više vitamina A u odnosu na kravlje. Ovi vitamini su neophodni za normalno funkcionisanje organizma.
U mlečnim mastima nalazi se i specifična linolna kiselina, koje u kravljem mleku uopšte nema. Istraživanja potvrđuju da ta linolna kiselina poseduje antikancerogeno dejstvo, zbog čega bi kozje mleko trebalo preventivno da se konzumira u odbrani od kancerogenih oboljenja.
Kozje mleko kao lek
Obiluje i mineralima kalcijumom i fosforom koji su važni za čvrstinu kostiju, kao i cinkom i selenom, snažnim antioksidansima bitnim za održavanje imuniteta. Mleko se preporučuje ljudima koji pate od anemije izazvane manjkom gvožđa u krvi. Upravo kozje mleko, kažu, podstiče bolje iskorišćavanje gvožđa u organizmu i obnovu hemoglobina, krvnog pigmenta koji sadrži gvožđe.
Bogato je silicijumom koji pozitivno utiče na kožu, kosu, nokte i nervni sistem. Kozje mleko je izuzetno korisno za konzumaciju jer ima određene, efektne terapijske vrednosti:
- leči bronhitis,
- suzbija alergije,
- pojačava imunološki sistem,
- umanjuje rizik raka pluća,
- dobro je za dijabetičare.
Mleko u ishrani
Prehrambenu vrednost kozjeg mleka određuje njegova energetska vrednost, sadržaj esencijalnih masnih i aminokiselina, sadržaj vitamina i mineralnih supstanci, kao i njegova probavljivost.
Na kraju da ne zaboravimo i to da su surutka, kozji sir i jogurt takođe, moćna prirodna sredstva, zbog svojih lekovitih svojstava podižu imunitet kod dece, značajni su za obnovu i izgradnju kostiju, pospešuju rast digestivnog trakta, preporučuju se u prevenciji i terapiji oboljenja jetre, osteoporoze, povišenog holesterola i krvnog pritiska, upalnih procesa, za poboljšanje rada bubrega, i zaštitinik od mnogih drugih bolesti.