Često ćete u italijanskoj kuhinji naići na kombinaciju sira i voća. To nije bez razloga jer oni savršeno idu zajedno! Ovi brusketi su preukusan spoj bogatih ukusa i različitih tekstura. Veoma ih je lako napraviti, a kada ih aranžirate i poslužite, svi će biti oduševljeni. Najbolje je da koristite blagi, meki kozji sir i vrstu grožđa bez semenki koju volite.
Ukupno vreme 10 min
Osoba: 4
Sastojci:
- 20-25 zrna grožđa bilo koja vrsta bez semenki
- šaka (manja) svežih listova majčine dušice
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- krupna morska so i crni biber
- 20 polovina oraha
- 4 deblje kriške hleba od kiselog testa (nekog rustičnog hleba ili soda hleba)
- 1 čen belog luka
- šaka (veća) mekog kozjeg sira koji se mrvi
- 1 kafena kašičica meda
Priprema:
-
Zagrejte rernu na 190°C/ gas 5. Potrebna su vam 2 pleha za pečenje: jedan za grožđe, a drugi za orahe. Rasporedite grožđe na jedan sa gotovo svom majčinom dušicom, malo maslinovog ulja, soli i bibera. Protresite pleh kako bi se grožđe i začini pomešali i stavite u rernu na 10-15 minuta dok ne počne da dobija boju. Na isti način pomešajte orahe sa maslinovim uljem i stavite u rernu na 5-6 minuta. Izvadite oba pleha iz rerne i ostavite da se prohlade.
-
Tostirajte ili izgrilujte hleb tako da bude hrskav spolja, a mek iznutra. Natrljajte obe kriške hleba sa jedne strane prepolovljenim čenom belog luka. Čen će se istopiti u dodiru sa toplim hlebom. Poprskajte maslinovim uljem.
-
Izmrvite sir na kriške hleba, a zatim dodajte pečeno grožđe i orahe. Trebalo bi da su još uvek fino topli. Prelijte sa malo kvalitetnog meda. Prepolovite bruskete po dužini, pospite ostatkom listova majčine dušice i poslužite.